presentación
Monte Julia es una propiedad familiar de gran tradición vitivinícola, situada en el Valle del Cinca.
La elaboración de un buen vino comienza siempre por la utilización de una uva de calidad alta y homogénea. Por esta razón, en Viñedos y Bodegas Monte Julia elaboramos todos nuestros caldos con las uvas de los viñedos propios de la finca Monte Julia. En dicha finca, las plantaciones se han realizado en zonas muy adecuadas para la obtención de uvas de calidad (todas ellas de variedades nobles: Cabernet Sauvignon, Merlot, Graciano, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Moscatel etc.). Los cinco pagos en que se han realizado las plantaciones tienen suelos francos, de moderada salinidad, en zonas despejadas que constituyen un “terroir” muy adecuado para la obtención de vinos de calidad, lo cual viene favorecido por los elevados contrastes de temperatura entre la noche y el día (salto térmico de 18º en Agosto, y 15º en Septiembre).
El sistema de emparrado favorece la aireación e insolación de la uva, llegando al punto de maduración en óptimas condiciones, produciendo granos de tamaño pequeño, que son los más adecuados para dar todo el color, aromas y sabores propios de cada variedad.
En la elaboración de los vinos se utilizan las más modernas técnicas enológicas, contando la bodega con dos enólogos a tiempo completo. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, los vinos envejecen entre tres y dieciocho meses en barricas de roble americano y roble francés (Allier), en las que adquieren una noble crianza
Los vinos son de color rojo cereza, capa bien cubierta, brillantes, y muestran los aromas propios de las variedades